Suja Life, LLC convierte frutas y verduras en zumo conocido como Zumo Suja que se prensa en frío y nunca se procesa con calor. Este proceso se conoce como el proceso de prensado en frío Suja, desarrollado para mantener las vitaminas, minerales y enzimas esenciales en el y prolongar la vida útil del producto. El proceso de alta presión (HPP) elimina las bacterias nocivas al tiempo que preserva al máximo la nutrición y el sabor. El proceso requiere una limpieza a fondo de las frutas y verduras antes del prensado.
En la planta de Suja se procesan piñas, zanahorias, espinacas, col rizada, manzanas, apio y jengibre. Los cítricos no se procesan aquí.
Las frutas y hortalizas se lavan a fondo en agua para eliminar cualquier resto de tierra o suciedad que pueda haber quedado del entorno de cultivo y de la manipulación.
El lavado se realiza en un canal transportador donde agua de lavado circula y se filtra constantemente para mantener la limpieza.
Durante el proceso, el agua de lavado se hace pasar continuamente a través del sistema de limpieza Tekleen, donde se filtra hasta 100 micras. A continuación, el agua limpia filtrada se recircula de nuevo al canal de limpieza.
A lo largo del proceso, el filtro autolimpiante Tekleen limpia automáticamente sus propios filtros y suministra agua filtrada al canal.
Las frutas o verduras lavadas salen del canal para escurrirse y, a continuación, se cortan en trozos manejables y se prensan a alta presión para extraer el zumo.
Resultados de la instalación de Tekleen
Según el director de operaciones, Jim Mathews, antes de instalación del sistema de filtración Tekleen, el antiguo sistema “requería una parada cada hora o dos para descargar las aguas residuales”. El tiempo de inactividad afectaba a la productividad y consumía mucha agua. Con el sistema de filtrado autolimpiante Tekleen instalado, sólo es necesario limpiar el filtro una vez al día como parte del proceso de saneamiento, en el que se limpia el depósito y se vierte el agua al sistema de alcantarillado. Según el Sr. Mathews, “la nueva instalación que utiliza Tekleen ahorra hasta 4000 galones de agua al día, después de funcionar una jornada de 8 a 10 horas.”
La instalación se realizó sin problemas. El sistema Tekleen utilizado en la instalación de este canal está fabricado en acero inoxidable. Se están instalando sistemas Tekleen adicionales para acomodar la expansión de la planta de zumos.
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La información fue amablemente suministrada durante una entrevista con Jim Mathews, Director de Operaciones de Suja Life, LLC. El
Sr. Mathews ha tenido una amplia experiencia previa con los filtros autolimpiantes Tekleen en muchas aplicaciones. Las fotos fueron proporcionadas por cortesía del Sr. Mathews y Suja Life LLC.
**Información tomada del sitio web de tekleen**